En 
Congresso presencial idealizado por Waleska Marinho e Fernanda Possa ocorre nos dias 25 e 26 de agosto, na Chácara Baluarte.
O Encantar Buffet Brasil inicia um novo momento de sua trajetória e confirma Salvador (BA) como sede de um dos mais importantes encontros voltados à qualificação do mercado de buffets, gastronomia e eventos.
Nos dias 25 e 26 de agosto, a Chácara Baluarte receberá cerca de 500 profissionais de diversas regiões do país para dois dias de imersão, troca de experiências e atualização profissional. O evento será realizado das 8h às 17h.
Idealizado pela chef, professora e especialista em buffet Waleska Marinho, ao lado da chef, empresária e especialista em buffet Fernanda Possa, o Encantar Buffet Brasil é apresentado pela organização como um congresso presencial para donas de buffet que desejam sair da invisibilidade e deixar de competir apenas por preço.
Durante os dois dias de imersão, as participantes terão acesso ao Sistema dos 5 Pilares do Encantamento, metodologia que combina palestras, demonstrações ao vivo, visitas técnicas, mesa redonda, networking qualificado e experiências práticas voltadas à operação real de buffets.
A programação será estruturada em cinco pilares: Acesso, com receitas exclusivas e adaptadas à operação real de buffet; Gestão, com foco em precificação por valor e uso de ferramentas para fichas técnicas; Apresentação, voltada ao impacto visual e à composição estética; Operação, com estratégias de gestão, logística, equipe e organização de múltiplos eventos; e Visão, com debates sobre tendências e posicionamento do mercado de eventos e buffets.
Além das palestras, o congresso contará com demonstrações práticas, visitas técnicas à cozinha, operação real de buffet em funcionamento, estações de ativação, degustações, experiências sensoriais, show ao vivo e festa de finalização.
O evento também contará com nomes de destaque no palco. Entre os convidados confirmados estão Vini Figueira, dono de quatro restaurantes e referência em grandes eventos; Mauricio Kurihara, especialista em destination wedding; Julio Perinetto, nome da nova geração da gastronomia paulistana; Bia Rocha, chef à frente da Duas Gastronomia; e Liliane Lobo, referência nacional em buffets de luxo, casamentos e eventos de alto padrão.
A expectativa é ampliar o alcance nacional do evento e fortalecer Salvador como ponto de encontro para profissionais do mercado de buffets, eventos e gastronomia.
Mais informações no site https://encantarbuffetbrasil.com
Serviço
Evento: Encantar Buffet Brasil 2026
Data: 25 e 26 de agosto de 2026
Local: Chácara Baluarte — Salvador/BA
Horário: 8h às 17h
Formato: presencial
Público esperado: 500 profissionais de buffet de todo o Brasil
Idealização: Waleska Marinho e Fernanda Possa
